Wednesday, 4 August 2010

Τι είναι η διατροφική μαγιά; Πού θα τη βρω;


Η διατροφική μαγιά είναι διαφορετικό προϊόν από τη μαγιά μπύρας (που τρώγεται ως συμπλήρωμα διατροφής) ή τη μαγιά που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζύμης. Περιέχει περίπου 50% πρωτεΐνη (όχι ότι δεν παίρνουμε ήδη αρκετή από την αμιγώς φυτοφαγική διατροφή μας - για τον μύθο της πρωτείνης δείτε εδώ) και είναι νοστιμότατη (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για παρμεζάνα στα μακαρόνια).

Σεπτέμβριος 2017
Η διατροφική μαγιά KAL (που περιέχει και Β12) είναι ξανά διαθέσιμη από το iherb. Στο 'ταμείο' πληκτρολογήστε τον κωδικό ASI434 για να έχετε έκπτωση, ή πατήστε εδώ για να δείτε τη μαγιά και να μπει αυτομάτως ο κωδικός στο καλάθι σας.


Αύγουστος 2014
Το iherb συνεχίζει να διαθέτει διατροφική μαγιά με Β12 της Frontier Natural Products, που πωλείται τώρα προς 12,25 ευρώ τα 453 γρ (ήτοι 27 ευρώ το κιλό χωρίς μεταφορικά). Τα μεταφορικά αυξήθηκαν σε 7 δολλάρια για κάθε πακέτο έως 1800 γρ. αλλά έχει αλλάξει η ογκομετρική διάσταση και πλέον μπορεί κανείς να βάλει δύο συσκευασίες μαγιάς στο ίδιο πακέτο με κόστος αποστολής 5,07 ευρώ. Δηλαδή ανά κιλό κόστος μαζί με μεταφορικά = 32,64 ευρώ. Παραμένει η προσφορά για έκπτωση σε όσους ψωνίζουν για 1η φορά με την χρήση του κωδικού ASI434. Επίσης, υπάρχει διατροφική μαγιά ProBios (προσοχή - η περιεκτικότητα σε Β12 είναι αμελητέα) στο BambooVegan στο κέντρο της Αθήνας, καθώς και σε άλλα καταστήματα.

Αύγουστος 2013
Το iherb συνεχίζει να διαθέτει διατροφική μαγιά με Β12 της Frontier Natural Products, που πωλείται προς 13,30 δολλάρια ΗΠΑ τα 453 γρ (ήτοι 29,36 δολλάρια χωρίς μεταφορικά). Τα μεταφορικά αυξήθηκαν σε 7 δολλάρια για κάθε πακέτο έως 1800 γρ. Επίσης, υπάρχει διατροφική μαγιά ProBios στο BambooVegan στο κέντρο της Αθήνας, όπου υπάρχουν πολλά άλλα βίγκαν καλούδια (καλλυντικά, τρόφιμα πλήρη και επεξεργασμένα, βίγκαν τροφές για γάτες και σκύλους, φαγητό για το δρόμο κ.λπ.).

Αύγουστος 2013
Το iherb σταμάτησε να φέρνει την KAL. Υπάρχει η διατροφική μαγιά με Β12 της Frontier Natural Products, που πωλείται προς 13,30 δολλάρια ΗΠΑ τα 453 γρ (ήτοι 29,36 δολλάρια χωρίς μεταφορικά). Τα μεταφορικά είναι 4 δολλάρια για κάθε πακέτο έως 1800 γρ.

Ιανουάριος 2013

Το κατάστημα Green Farm έχει σταματήσει τη λειτουργία του. Όμως, πλέον φέρνει διατροφική μαγιά το Bamboo Vegan, σε πολύ καλή τιμή (περ. 4 ευρώ τα 200γρ, που βγαίνει περίπου 20 ευρώ το κιλό).

Όσοι ψωνίζουν από το iherb.com, μπορούν επίσης να παραγγείλουν την KAL (που περιέχει και Β12) σε πολύ καλή τιμή (βγαίνει κάτι λιγότερο από 20 ευρώ ανά κιλό μαζί με τα μεταφορικά). Στο 'ταμείο' πληκτρολογήστε τον κωδικό ASI434 για να έχετε έκπτωση, ή πατήστε εδώ για να δείτε τη μαγιά και να μπει αυτομάτως ο κωδικός στο καλάθι σας.

Ιούνιος 2011

Το κατάστημα BioVine έχει σταματήσει τη λειτουργία του. Όμως, πλέον φέρνει διατροφική μαγιά το Green Farm, σε αρκετά καλή τιμή (περ. 4,5 ευρώ τα 200γρ, που βγαίνει περίπου 23 ευρώ το κιλό).

Όσοι ψωνίζουν από το iherb.com, μπορούν επίσης να παραγγείλουν την KAL (που περιέχει και Β12) σε πολύ καλή τιμή (βγαίνει λιγότερο από 20 ευρώ ανά κιλό). Στο 'ταμείο' πληκτρολογήστε τον κωδικό ASI434 για να έχετε έκπτωση, ή πατήστε εδώ για να μπει αυτομάτως ο κωδικός στο καλάθι σας.

Ιανουάριος 2011

Τη βρίσκω (βιολογική) στο παντοπωλείο BioVine, Διοκλέους 15 Άγιος Αρτέμιος (ανοικτά ΔΕ-ΣΑ 9πμ-10μμ και ΚΥ 10πμ-3μμ και 6μμ-10μμ). Για παραγγελίες/κρατήσεις στείλτε email στο biovine.athens@gmail.com. Αν ενδιαφέρεστε στείλετε email (με ένα τηλέφωνο επικοινωνίας για επιβεβαίωση) για να συμπεριλάβουν και τη δική σας ποσότητα στην παραγγελία τους, και μην ξεχάσετε να πείτε ότι είστε φαν της VeganMama.

Οι τιμές με την έκπτωση για τους φαν της VeganMama είναι για τη χύμα μαγιά 12,5€ ανά κιλό και για τις συσκευασίες των 200 γρ. 3,30€ η μία (άρα 16,50€ το κιλό). Παλαιότερα έβρισκα διατροφική μαγιά (μη βιολογική) στο Green Farm, και έβγαινε περίπου 24 ευρώ το κιλό. Τώρα το Green Farm σταμάτησε να τη φέρνει.

14 comments:

  1. Μένω Νέα Σμύρνη και ο Άγιος Αρτέμιος μου πέφτει μακριά. Μόνο εκεί μπορεεί να βρει κανείς διατροφική μαγιά σε όλη την Αθήνα? Και μήπως γνωρίζετε αν περιέχει γλουτένη?

    ReplyDelete
  2. To κατάστημα στον Άγιο Αρτέμιο έκλεισε πρόσφατα. Είδα πριν λίγες ημέρες ότι το Green Farm ξανάφερε διατροφική μαγιά, σε τiμή λίγο χαμηλότερη από 5 ευρώ/200γρ.

    Σχετικά με τη γλουτένη, έχει να κάνει με το μέσον πάνω στο οποίο καλιεργείται ο μύκητας. Αν για παράδειγμα καλλιεργείται πάνω σε κριθάρι, τότε μάλλον θα περιέχει γλουτένη -- θα πρέπει να κάνετε ερώτηση στην επιχείρηση. Από όσο γνωρίζω, η Red Star είναι χωρίς γλουτένη (δεν κυκλοφoρεί στην Ευρώπη).

    ReplyDelete
  3. Ποιο green farm?Σε ποια περιοχή;
    και πως λέγεται η μάρκα αυτή? Red Star?
    Εγώ το κοντινότερο κατάστημα με βιολογικά που έχω είναι στο μαρκόπουλο μεσογαίας.

    ReplyDelete
  4. Σε ολα τα Green Farm πρεπει να εχει. Δεν θυμαμαι τη μαρκα, βγαινει περιπου 23 ευρω το κιλο. Υπαρχει και η KAL που εχει και Β12, απο το iherb.com σε καλυτερη τιμη (περιπου 18 ευρω ανα κιλο, μαζι με τα μεταφορικα).

    ReplyDelete
  5. Καλησπερα, θα ηθελα να μου πειτε αν μπορω να βρω το προιον σε καποιο σουπερ μαρκετ , μιας και εδω στην επαρχια δεν εχουμε κανενα μαγαζι με vegan προιοντα. Ευχαριστω εκ τον προτερων

    ReplyDelete
  6. Ricci Richie,
    Δεν νομίζω ότι η διατροφική μαγιά πωλείται σε σούπερ μάρκετ - έχω υποδείξει σε σούπερ μάρκετ να τη φέρνουνε αλλά δυστυχώς δεν έχει γίνει. Αν ήμουν στη θέση σου θα την αναζητούσα σε κατάστημα βιολογικών προϊόντων. Αν δεν υπήρχε, θα ζητούσα να φέρουνε κάποιες συσκευασίες για μένα. Να βεβαιωθείς ότι παραγγέλνεις διατροφική μαγιά (nutritional yeast στα αγγλικά, lievito alimentare στα ιταλικά) και όχι μαγιά μπύρας! Αυτό αν η τιμή βγαίνει καλή (περίπου 20-25 ευρώ ανά κιλό). Αν το κατάστημα δεν μπορεί να φέρει ή αν τη φέρνει σε ακριβή τιμή, υπάρχει η λύση του iherb που αναφέρω στο post μου.

    ReplyDelete
  7. Γειά, αγόρασα την ιταλική διατροφική μαγιά probios, η οποία γράφει: do not add it on hot foods. the product must not be cooked. Ξέρεις αν αυτό ισχύει για όλες ή μόνο για αυτή συγκεκριμένα? Ευχαριστώ πολύ!

    ReplyDelete
  8. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  9. Marea,

    Πολύ παράξενο. Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί υπάρχει αυτή η ένδειξη. Υπάρχουν τόσες συνταγές σε βιβλία και στο διαδίκτυο στις οποίες η διατροφική μαγιά μαγειρεύεται. Επίσης συνηθίζεται να χρησιμοποιείται πάνω από ζεστά μακαρόνια, αντί για παρμεζάνα.

    Αν απευθυνθείς στην εταιρεία για να μάθεις γιατί έχουν αυτήν την σημείωση, μπορείς να με ενημερώσεις για την απάντησή τους!

    ReplyDelete
  10. καλησπέρα! αγόρασα διατροφική μαγιά, από το κατάστημα Bamboo Vegan, αλλά προφανώς δεν είχαν τη συσκευασία που αναφέρετε στο post σας, γιατί τα στοιχεία δεν ταιριάζουν! και το θέμα είναι ότι δεν έκατσα να τα ελέγξω, πήγα και την αγόρασα η χαζή έτσι! πήρα κι άλλα πράγματα βέβαια, αλλιώς θα το πρόσεχα..
    το θέμα είναι ότι
    1ον, δεν περιέχει επιπρόσθετη Β12,
    2ον, ενώ στα ιταλικά γράφει πως είναι lievito alimentare, στα ελληνικά και σε αγγλικό σιτε την αναφέρουν ως μαγιά μπύρας..
    3ον, μου φαίνεται πολύ ακριβή! 5,40 τα 125γρ;; το κιλό βγαίνει 43,20!!!
    Πώς την πάτησα έτσι!!! Θέλω να τους πάρω τηλ. να δω εάν μπορώ να την αλλάξω... Ωστόσο, εάν δε γίνεται να κάνω αλλαγή, πιστεύετε πως σαν προϊόν είναι καλό; Αυτή εδώ είναι http://www.iafstore.com/usa/easy-to-go/brewer-s-yeast-flakes-codp22255
    Εσείς από πού ψωνίζετε πια; Η λύση του iherb μήπως τελικά είναι η καλύτερη και να καταφύγω προς τα'κει;

    Επίσης, θα ήθελα να μάθω από παίρνετε κινόα!! Και ποιά προτείνετε σαν χρώμα!
    Περιμένω με ανυπομονησία την απάντησή σας!!
    Ευχαριστώ εκ των προταίρων,
    μια νεοβίγκαν! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. και εγω ετσι την πάτησα με αυτην την συσκευσία αλλα τελικά ουτε τυρένια γέυση εχει και ειναι ίδιο στην γεύση και στην μυρωδιά με μαγιά μπύρας!

      Delete
  11. * επίσης, θα ήθελα να προσθέσω στο σχόλιο μου, ότι και η δικιά μου συσκευασία γράφει do not add it on hot foods. the product must not be cooked, όπως της κοπέλας από πάνω^ (προφανώς αγοράσαμε την ίδια διατρ. μαγιά..)

    Ακόμα θα ήθελα τα φώτα σας σχετικά με το chia seed!!από πού το εφοδιάζεστε και εάν το αγοράζετε χύμα ή το βρίσκετε συσκευασμένο.
    όπως και με τα αλεύρια! γνωρίζω πως όλα αυτά τα προϊόντα υπάρχουν σε καταστήματα βιολογικών, αλλά εγώ ρωτάω για το αν έχετε βρει κάποιο από αυτά τα είδη προϊόντων σε οικονομική τιμή...! Τα μαγαζιά με τα χύμα προϊόντα (τύπου Μπαχάρ, στην Ευρυπίδου), θεωρείτε πως είναι 'καλό' να τα εμπιστευόμαστε;
    Συγνώμη για τις πολλές (και ίσως χαζές) ερωτήσεις μου, αλλά είμαι νέα στο χώρο, και προσπαθώ να ενημερωθώ όσο πιο σωστά και καλά μπορώ από άτομα του χώρου! Και επειδή κάποιον γνωστό, δυστυχώς δεν έχω, την πληρώνουν οι διαδικτυακοί! xD :)

    ReplyDelete
  12. Καλημέρα σας,

    Δοκίμασα τη διατροφική μαγιά πριν λίγες ημέρες και η τυρένια γεύση του είναι βασικός λόγος που σκέφτομαι να τη χρησιμοποιώ πιο συχνά.

    Ωστόσο, σε άλλο άρθρο διάβασα ότι υπάρχει διένεξη όσον αφορά την ασφάλεια της.

    Για παράδειγμα, ανέφερε ότι περιέχει γλουταμικό οξύ και λειτουργεί με την ίδια λογική όπως το το MSG (monosodium glutamate), το οποίο είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικό πρόσθετο τροφίμων.

    Ποια είναι η γνώμη σας σχετικά ;

    Ευχαριστώ, εκ των προτέρων, για το χρόνο σας

    ReplyDelete
  13. καλημέρα! Και εγώ αγόρασα μια και καλα΄διατροφικλη μαγιά αλλα στα συστατικά γράφει μαγιά μπύρας???? Επίσης γ΄ραφει στα Ιταλικά Levito Alimentare και στα Αγγλικά Brewers yeast flakes τι αγορασα τελικα δεν εχω καταλάβει ακόμη αλλα δεν εχει τυρένια γεύση και μάλλον σε μαγιά μπύρας μου κάνει δεν μπορώ να καταλάβω γιατι γ΄ραφει στην Ελληνική ετικέτα Διτροφική μαγιά!

    ReplyDelete

ShareThis

Translate